いつも買物している青果店では
お買得なものがお店の一番外に並んでます
もやし10円とか、レタス３個98円とか・・・
そんなお買い得野菜は毎回必ずチェックしているんですが
そんな中にルッコラが一袋38円ってのが並んでるのを発見
今までルッコラがこの位置にあるのは見たことが無い！
めずらしいので買ってきました
我が家の食卓にルッコラなどという洒落たものは
今まで買ったことなんてないのでどう使うかわからない
わからないなりに・・・サラダにするっぽい？
栄養豊富そうだし。
と、買ってきました
調べたらサラダの他、生春巻きにも入れるとのことで
ちょうど一度作ってみたいと思ってて
ライスペーパーも買ってあるので作ってみました
半年ほど前に成城石井で買った
お惣菜の生春巻きがとても美味しくて
見た目もキレイだったのを思い出しつつ
それに似た感じにしようとエビと生ハムを入れて。。
もちろん生春巻きなどという洒落たモノも
作ったことなんてない
いくつものレシピを熟読してから作ったんですが
ライスペーパーをぬるま湯で戻すのに
ちょうどいい感じにするのが難しかったり
巻き方が下手すぎてブヨブヨだったり破れたり。。
出来上がりがまあまあひどくて
生春巻きには見えないような
デローンとしたシロモノが食卓に並びました（苦笑）
手作りのスイートチリソースもどきをつけて
いただきました
息子はいっそのこと次からはもう皮はいらんなー
とか小生意気なこと言ってましたが
味は美味しかったんですよ。味は！！
お惣菜を買うよりもかなりリーズナブルに
簡単に（おまえが言うな）できるのでお勧めです
ライスペーパーはまだ半分以上残っているので
また挑戦してみます
あまりにも見た目がひどかったので
写真に撮りませんでしたが
理想と現実を思い知るためにもやっぱり撮っとけばよかった
ちなみにルッコラは、βカロテン、やビタミンC
カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄などを含んでて
デトックス効果や抗酸化作用、美肌効果、
生活習慣病の予防などが期待できるそうで
思った通り栄養満点＆ヘルシーだった
買ってきたルッコラがまだ半分ぐらい残っているので
サラダにしてみるか
それとも生春巻きのリベンジか・・・？
それでは明日も良いことがありますように(^▽^)
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