また生春巻き作りました
今回は大葉を入れたのでタレも和風にしました
ゴマ油、酢、しょう油、さとう
ちょっとしょう油を入れすぎてイマイチでした
生ハムに塩気があるのでタレは味が濃すぎると
ダメですねー。ちょっと失敗でした
肝心の生春巻きの方はというと
ライスペーパーを水に濡らしすぎると破れるし
足りないと硬くなる。
それにまな板の上で広げたらすぐに巻かないと
乾燥してくっついたり破れたりしてしまうので
いつも慌てて巻いていたんですが
まな板を少し濡らしておくと焦らずにできます。
巻き方もだいぶ上手くなってきました
今回作った生春巻きの中身は
生ハム、にんじん、レタス、大葉、
クリームチーズ、プチトマトも入れました
だいぶ上手く負けるようになり、
楽しくなってきました
次は自作の偽せものスイートチリソースで作ります
理想を言えばエビやアボカド、サーモンなんかもあると豪華だけど
無くても十分美味しいし
むしろ野菜たくさんでヘルシーです
理想といえば・・・
若い頃に描いていた理想の老後はというと、
元気ならボランティア活動などに参加して
社会の役に立ちたい
楽しみはウォーキングがてらカフェまで行き読書する、
たまに旅行すること、趣味の時間も楽しみたい
というのが理想でした
しかし現実は甘くはなかった
老後はもうすぐそこまできたアラカンの今
自分の将来が見えてきたけど
６５才定年まで働いても年金だけでは生活できない
一生働かなくてはいけない
ボランティア活動どころの余裕はなさそう
ウォーキングはできるかもしれないけど
毎日カフェに行く財力はないし
老眼が進んできて最近全く本を読んでいない
もちろん旅行に行く財力もなし！
貧乏暇なしで働き続けているため
趣味もロクにない
これが現実。
それに自分が離婚しておひとり様の老後になる
ということも予想外でした。
もちろんそこは後悔していないし、これで良かったけど。。
理想と現実は天と地の差ですね(苦笑)
でも、エビがなくてもサーモンがなくても
美味しい生春巻きになるのと同じで
足りないものは多々あるけど
働ける間はがんばって働いて
そこそこ幸せな老後をめざしていきます
それでは今日も良いことがありますように(^▽^)
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