実は私、包丁を１本しかもっていないんです
ごく一般的なやつ。
ヘンケルというメーカーのもので
三徳包丁または文化包丁とかいう種類
昔は菜切包丁とペティナイフとか
生意気にも数種類持っていたんですけど
実際使うのは三徳包丁がほとんど
10年前の引っ越しで他のものは全部処分してしまいました
それ以来三徳包丁１本のみですが
料理もさほど上手くない私には何の不自由もナシ
そんな唯一無二の三徳包丁。
ある時、野菜入りのビニール袋の封を切るのに
ハサミを取り出すのが面倒で包丁で切ろうとしたら
勢いあまって流し台にぶつけてしまい
刃の真ん中あたりが1mmほどへこんでしまった（涙）
たった１ｍｍの小さな凹みなのに
何も切れなくなってしまうんですねー
30年使い続けたし、もう新しいのを買おうとしたんですが
修理できるらしいと聞いたので刃物屋さんに頼んでみたら
なんとキレイに治ってしかも切れ味バツグンになって戻ってきた
知り合いの業者さんだったのでお値段730円！
刃渡りは変わらずだけど上下が少し短くなったけど
完璧に研いであるのでむしろ前よりきれいに切れる
その上よく見ると木の持ち手部分が剝がれて隙間ができてたのも
きれいに塞がってる
職人さんってすごい！
よく切れる包丁って気持ちがいいですね
捨てなくてほんとによかったー
この包丁１本だけでまだまだいけそうです。
あ。そうそう、包丁は１本だけですが
少し前にニューフェイスが仲間入りしたんでした
包丁ではどうしてもうまくきれない食パン用の
エレクトリックナイフ！
以前テレビ番組で見たんですが
電動ナイフがパンをきれいに切れると。
欲しくて探したけど電機量販店では置いてなくて。。
あきらめていたら
なんとある日、息子が買ってきた
なんばで売っていたそうな
焼き立てパンを切ってみましたが
それはもうシャキーンとキレイに切れる
外カリッ、中フワッ、の状態で食べられる！
クリームまで切れるので
エクレアを切ったら感動モノです
エレクトリックナイフという商品です
よく探してみたらネットでも売ってました
しかもお店よりも安かった（息子にはナイショにしておく）
当分の間、キッチンの刃物は三徳包丁と
このエレクトリックナイフ、2本で充分！
いつか魚がさばけるようになったら出刃包丁を買おう
なんて思っていたけど
もう永遠に必要なさそうですからねー(苦笑)
それでは明日も良いことがありますように(^▽^)
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