今日の大阪は曇り
最高気温は２８℃、最低気温は２３℃でした
昨日までの酷暑と比べれば過ごしやすく
30℃を超えるか超えないかで
ずいぶん違うもんですね
昨日手に入れた見切り品の大量バジルですが
早速バジルペーストにしました
バジルペーストにして冷凍しておけば
長持ちするしいつでも好きな時に
必要な量だけポキッと折って使えて便利です
ジェノベーゼパスタやディップソースに使ったり
ポテトサラダや焼いたチキン、じゃがいも、
ポテトサラダに混ぜても・・・
これさえあれば何でもイタリアンな美味しい料理になります
■材料■
バジル ２００ｇ（茎などを取り除き葉だけ使う）
アーモンド ５０ｇ
オリーブオイル ２２０ｃｃ
にんにく ２０ｇぐらい
塩・胡椒 適量
本来は「松の実」を使うけど無かったので
家にあったアーモンドで作りました
（クルミでも作れます）
■作り方■
フードプロセッサーでバジルを小さく刻む
オリーブオイルの半量とアーモンドをブレンダーで撹拌する
残りのオリーブオイルと刻んだバジルを加えてさらにまぜて出来上がり
キッチン中にイタリアンな香りがひろがって
幸せな気分になります
作り方は簡単なのですぐできますが
バジルの下準備にかなり時間がかかりました
写真を撮ってなかったので前回作った時のものですが
バジルは２０パック分全て使いました
これで２００ｇぐらいです
傷んでるものも結構あったので早く作って正解でした
傷んでるものの仕分け、茎を取り除く作業よりも
洗ったあとの水切りが一番大変かも・・・
キッチンペーパーで1枚ずつふき取りました
こういう野菜水切り器が欲しい
上の取手をクルクル回すと中に入れた野菜の水切ができる
その名も「バリバリサラダ」
サラダを作るにも便利そうです
レタスの水分は手で持って降っただけじゃ
なかなか切れないですもんね～
ところで天気予報によると明日の午前中は大雨だそうで
朝の通勤時の雨量は３０ミリとか４０ミリとか！？
今から憂鬱です
それでは明日も良い日でありますように (^▽^)
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