ぬか漬け歴、もうすぐ2か月

美味しいもの

1月に始めたぬか漬け。
早いものでもうすぐ2か月がたちますが
飽きずにおいしく食べていますよー

毎日ではないけど平均すると2日に1度は漬けています
お店で買うと意外と高いぬか漬け。
チャック付のパックに入ったぬか床なら
冷蔵庫で保管ができてお手入れも簡単。
無印良品で買ってきた醗酵済みのぬか床で
買ったその日からすぐに漬けることができて便利でした

しかもわりと美味しいです。
10年以上前に同じタイプのぬか床を
スーパーで買ってみたんですが味が今ひとつでした
無印良品のものは美味しいと思いますよ

ぬか床のお世話ですが、かき混ぜは最長2週間に一度でOK
でも3日と開けずに漬けるので
1週間も放置することは皆無です

約2か月間のぬか漬けライフ。
一番多くぬか漬けにしたのはダントツできゅうり。
その次がにんじんです

家族みんなが好きなきゅうりはやはり出番が多くなります
にんじんは単純に冷蔵庫で余りがちだから(笑)
他にどういうものをぬか漬けにしたかというと

アボカドも美味しかったですよー
塩もみした白菜はちょっと漬かりすぎて失敗(涙)

変わったとこでは水を切ったもめん豆腐を漬けると
チーズのような風味になります。
蒸したれんこんも美味しいんですが
漬ける時に穴にもぬかを入れるのがポイント。

以前お店で食べたことがあって美味しいとわかっているのが
セロリのぬか漬け。
ほんとに美味しいからやってみて!
機会がなくてまだ漬けてないけどぜひやらねば。。

ぬか漬けがあるとおかずの一品になるし
サラダやおひたしをよりも簡単
食事の支度がほんの少しラクになるのもいい!

しかもこのぬか漬けおいしいだけじゃなくて体にもいい
ぬか漬けの乳酸菌は塩分の多い中でも生き残れる
ヨーグルトなどよりも強いそうですよー

しっかり腸まで届いて良い効果が期待できそうですよね
ぬか漬けを食べると便秘や肌荒れが改善したという話もよく聞きます

で、実際私はどうかというと
私は便秘じゃないのでよくわかりません(笑)
今後お肌の調子が良くなることを期待してるんですが
変化があったら報告しますねー

最初に買った1kgが少し減ってきたようで
多分れんこんの時、よく漬かるようにぬかを穴につめたので
減りが早いのかもしれません。

昨日、無印良品で250gの補充用ぬかどこを買ってきました
これで大き目の野菜も余裕で漬けられそうです

明日のぬか漬けは定番のきゅうりです。
今朝は漬けていくのを忘れて夕飯はさみしかったので
明日こそ!!

それでは明日も良いことがありますように(^▽^)

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