今日の大阪はくもりのち雨
最高気温は21℃、最低気温は17℃でした
予報では昼頃から雨と聞いたので
朝からフル稼働。
銀行のATMを2件まわって
遠くのスーパーまで買物へ
買った食材を保冷バッグに入れて
そのまま母の様子をうかがいに実家へ
母は今日は習い事の発表会だったけど
雨予報で中止になったので
毎月恒例にしている神社のお参りにでも行ってくるわ～と
準備をしている最中でした
元気で何より。。
顔だけ見てすぐに帰ってきました
80歳超えても習い事をしたり
電車に乗って遠くの神社にお参りにいったり
ひとりで出来る母。
血圧やコレステロール値を下げる薬などは必要だけど
元気な80代だと思います
私も20年後に同じことができるぐらい
元気な80代を目指したい。。
ところで先日作った大量あんこがまだ余ってるので
どら焼きを作ってみました
いろんなどら焼きの皮レシピを参考にしたけれど
どれも砂糖の量がすごすぎてふるえた
あんこにもまあまあ大量の砂糖を使ってるし。。
かなり砂糖控えめで自分流に作ることにしました
市販のお菓子類にはさぞ大量の砂糖が
使われているんだろうなというのが
手作りするとよくわかりますね
きび砂糖を使ったので
生地が暗めな色になります
フライパンで両面焼いて出来上がり。
ちょっと形がいびつ。
しかも欲張ってあんこをたくさん入れたので
はみ出し気味。。
適当な大きさで焼いてたら
奇数になってしまい１つは蓋が無い（計画性ゼロ）
均一の焼き色を付けるのは難しいですね
ビジュアルはイマイチですがとても美味しかったです
一応レシピ載せておきます
材料（どら焼きの皮6枚分）
玉子 1個
砂糖 40g
薄力粉 50ｇ
重曹 1ｇ
みりん 小さじ１
作り方
玉子を割ってかきまぜる
砂糖を加える
重曹を少量の水で溶いて加える
もったりするぐらいまぜる
薄力粉をふるって入れる
30分やすませる
みりんを加えて混ぜる
フライパンで両面焼いて出来上がり
簡単だったのでまた作ろうと思います
たくさん作っておいて冷凍保存すれば
いつでも食べれていいかも・・・
それでは明日も良い日でありますように (^▽^)
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